Ensalada Colorida a base de tomate, zucchini y palta con semillas de chia y sésamo.
Ingredientes:
- 1 tomate grande
- 1 zucchini mediano
- 1 palta pequeña
- 1 zanahoria mediana
- 1 cucharada de acete de girasol primera prensada en frío
- 1 cucharadita de te de semillas de chia
- 1 cucharadita de té de semilas de sesamo
- c/s Sal marina
- c/s jugo de limón
Preparación:
Lavar la palta y cortarla a la mitad. Quitar el carozo. Con una cucharita, sacar la pulpa de la palta quitando fácilmente la cáscara.
Lavar y pelar con el pelapapas la zanahoria y el zucchini (si son orgánicos no es necesario, sólo lavarlos muy bien)
Con el pelapapas crear tiras finas de zanahoria, o bien, rallarla
Cortar en cubos de 1cm al tomate y a la palta.
Mezclar todo en una fuente, esparcir las semillas de chía y sésamo recién molidas y condimentar con sal marina, jugo de limón y aceite de girasol primera prensada en frío.
Servir y disfrutar!