La Mayonesa de Palta o Aguacate, es una deliciosa alternativa distinta a la mayonesa común. No lleva huevo y no contiene colesterol, por lo que es mas saludable. Posee todos los ácidos grasos esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Ingredientes:
- 1 palta grande (aguacate) o 2 pequeñas
- 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva de primera prensada en frío
- Jugo de un limón
- Sal marina c/s
- Pimienta molida c/s
- Ciboulette c/s
Preparación:
Lavar la palta y cortarla a la mitad. Quitar el carozo. Con una cucharita, sacar la pulpa de la palta quitando fácilmente la cáscara.
Colocar en la licuadora las paltas ya peladas y sin carozo, el aceite y el jugo de limón. Condimentar con sal marina, pimienta molida y ciboulette. Licuar hasta obtener una crema de consistencia parecida a la mayonesa. Si falta líquido agregar agua preferentemente filtrada.
Guardar en la heladera y consumir dentro de los 3 días.