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Mayonesa de Palta o Aguacate

por | Recetas - Salsas, Aderezos y Mayonesas | 0 Comentarios

La Mayonesa de Palta o Aguacate, es una deliciosa alternativa distinta a la mayonesa común. No lleva huevo y no contiene colesterol, por lo que es mas saludable. Posee todos los ácidos grasos esenciales para  el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Ingredientes:

  • 1 palta grande (aguacate) o 2 pequeñas
  • 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva de primera prensada en frío
  • Jugo de un limón
  • Sal marina c/s
  • Pimienta molida c/s
  • Ciboulette c/s

Preparación:

Lavar la palta y cortarla a la mitad. Quitar el carozo. Con una cucharita, sacar la pulpa de la palta quitando fácilmente la cáscara.

Colocar en la licuadora las paltas ya peladas y sin carozo, el aceite y el jugo de limón. Condimentar con sal marina, pimienta molida y ciboulette. Licuar hasta obtener una crema de consistencia parecida a la mayonesa. Si falta líquido agregar agua preferentemente filtrada.

Guardar en la heladera y consumir dentro de los 3 días.

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