Salsa de Zapallo y Zanahoria

La Salsa de Zapallo y Zanahoria, sirve para condimentar ensaladas; si está un poco mas espesa la podemos utilizar como base para hacer canapés o bien para servir con dips…

Ingredientes:

• 2 rodajas de zapallo anco crudo
• 1/2 zanahoria cruda
• Jugo de 1 limón
• 4 hojas de albahaca fresca
• 2 cucharas de aceite de girasol 1ra prensada en frio
• Provenzal  1 cucharadita
• Curry 1/2 cucharadita
• Sal marina c/s

  Preparación: Pelar y cortar en cubos pequeños el zapallo y zanahoria. Colocar todos los ingredientes en una licuadora potente, y licuar hasta obtener una crema líquida. En caso de faltar líquido, agregar agua preferente filtrada. Condimentar con Sal marina. Guardar en la heladera y consumir dentro de los tras días. Nota: Se puede hacer también sólo utilizando zapallo o bien zanahoria